jueves, diciembre 11, 2008

Gancia Pear.... va Gancia con peras

INGREDIENTES:

* 5 partes de Gancia
* 1 1/2 partes de gin
* 3 1/2 partes de jugo de peras
* 1 dash de almíbar

PREPARACION:

* En una coctelera verter Gancia, Gin y el jugo de peras. Agregar el almibar, hielo y batir. Colar en una copa cocktail enfriada previamente. Decorar con un twist de lima

viernes, agosto 08, 2008

Gin Daisy

  • Medida de Gin,
  • 1/2 Medida de Jugo de Limón,
  • Gotas de Granadina.
  • Soda.
  • Preparacion: Vierta los ingredientes en la coctelera con hielo, excepto la soda. Agite y cuele sobre un vaso. Complete con soda y remueva.

    martes, mayo 13, 2008

    Cazuela de Hongos

    Ingredientes
    600gr de hongos frescos (champiñones, de pino, girgolas, shitakes)
    1 copita de vino blanco
    250cc de crema
    1 diente de ajo picado
    Perejil picado

    Preparación
    Filetear los hongos. En una sartén grande saltar los hongos con el ajo. Reducir un poco el liquido y agregar el vino. Reducir el alcohol. Por último agregar la crema y dejar que reduzca un poco más. Servir y decorar con el perejil picado.

    lunes, marzo 17, 2008

    Croqueta de Salmón Ahumado

    Ingredientes:
    Salmón ahumado
    Crema
    Berros
    Salsa Bechamel
    Pan rallado
    Huevo batido

    Preparación:
    Hacer una mezcla, con el salmón, los berros y un poco de crema, hacer una bechamel con manteca, harina y leche, cuando está a punto añadir la mezcla del salmón. Echar en una fuente, enfriar, hacer croquetas rebozandolas en huevo y pan rallado y freír