Crêpes

Ingredientes para 8 personas:
Para la crepe:
250 g de harina
4 huevos
1/2 litro de leche
1 cucharada sopera de azúcar con un poco de vainilla
1 pizca de sal
50 g de manteca
1 cucharada de Cointreau

Para el relleno:
2 cucharadas de manteca
2 cucharadas de azúcar
1/2 tableta de chocolate
2 limones
Helado de vainilla
1 cucharada de almendras tostadas

Este postre frances tiene una base de crepe que puede disfrutarse de varias maneras, estas son las 3 mas
Crepe sencilla :

Colocar una crepe en una sartén muy caliente.
Añadir 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de manteca y cocer durante 3 minutos. Degustar.


Crepe cítrica:

Colocar una crepe en una sartén muy caliente.
Añadir 2 cucharadas de manteca y exprimir un limón, cocer durante tres minutos. Degustar

Crepe con almendras:

Colocar una crepe en una sartén muy caliente.
Añadir media tableta de chocolate, las almendras tostadas y cocer durante tres minutos. Degustar con helado de vainilla.

Es uno de los postres mas sencillos de hacer y ricos. (y barato!!)

Empanadas de espinaca

• 1 bolsa de espinaca
• 1 pechuga de pollo
• 100 grs de panceta ahumada
• 1 cebolla
• 1 latita de pimiento morrón
• ajo picado
• 1 caldo de verduras
• 3 huevos
• masas de empanadas hojaldradas

 Hervir la espinaca, colarla y quitarle bien toda el agua. Hervir la pechuga de pollo y la cebolla con un caldo de verduras aparte. Picar todo y colocar en un bowl.
Picar la panceta, el ajo y el morrón y colocar en el relleno. Salpimentar a gusto.
Poner todo en una ollita, colocar 3 huevos y revolver hasta que los huevos se cocinen.
Una vez frío el relleno armar las empanadas y hornearlas. Se pueden pintar con clara de huevo para lograr el brillo.