martes, mayo 22, 2012

Hamburguesas caseras con avena

Para los que están a dieta, o tienen colesterol, tengo una receta de deliciosas hamburguesas caseras.

Mezclar 1/2 kg de carne picada magra con 5 dientes de ajo y dos ramas de perejil picados, 60 grs de avena arrollada, 2 cucharadas de cebolla picada muy fina y medio caldo saborizante de panceta cebolla light.

Mezclar todo y unificar con una clara de huevo. Armar las hamburguesas gorditas.

Llevar al horno en bandeja previamente rociada con Fritolín. Cuando se doran están listas. Los amantes del queso pueden poner una feta de queso senda o cremoso para despuntar el vicio.
Acompañar con ensalada de tomates cherry, hojas de lechuga japonesa y cucharada de mix de semillas anti colesterol.

Espero les haya gustado.

Un abrazo a todos!

jueves, mayo 10, 2012

Los cupcakes (panquecitos) de Magnolia Bakery (sex and the city)

Hoy me pasaron el link de la receta de los panqués que quise hacer desde hace tanto (Gracias Danielov)

Les copio la receta:

"Aquí va la receta de los famosos cupcakes de Magnolia Bakery de NY. Si, si, los mismos de Sex and The City... afortunadamente los cupcakes son mucho mejores que la serie!! Esta es la versión de cupcake de vainilla con cobertura de chocolate, en mi opinión los mejores, pruébenlo y me cuentan!

Magnolia Bakery Cupcakes



 INGREDIENTES
 • 1 1/2 tazas de harina leudante
• 1 1/4 tazas de harina 0000
• 200 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

INSTRUCCIONES
Precalentar el horno a 180 grados.
Colocar 12 pirotines en cada molde para cupcakes (2, pero si tienen solo uno como yo no importa, lo usan dos veces...).
En un bowl chico, mezclar las harinas y dejar a un lado.
En un bowl grande, mezclar la manteca a velocidad media hasta que quede cremosa y uniforme.
Agregar el azúcar gradualmente y batir durante 3 minutos.
Agregar los huevos, uno por uno, batiendo bien tras cada uno.
Agregar los ingredientes secos en tres partes, alternando con la leche y la vainilla.
Con cada ingrediente, batir hasta que queden bien incorporados pero sin batir de más.
Para asegurarse de que los ingredientes se mezclen bien puede usarse la espátula de goma por las paredes del bowl.
Llevar la mezcla a los pirotines cuidadosamente, llenándolos a 2/3.
Hornear durante 25 minutos o hasta que introduzcamos un escarbadientes y salga limpio.
Dejar enfriar en el molde durante 15 minutos y posteriormente dejarlos enfriar completamente fuera del molde antes de cubrir.


Cobertura de Chocolate

INGREDIENTES
• 300 gramos de manteca sin sal, suavizada
• 2 cucharadas de leche
• 250 gramos de chocolate semiamargo
• 1 cucharadadita de extracto de vainilla
• 2 1/4 tazas de azucar impalpable


INSTRUCCIONES
 Derretir el chocolate a baño maría durante 5-10 minutos a fuego bajo.
Menear ocasionalmente hasta que quede completamente uniforme y no queden pedazos de chocolate sólidos. Alejar del calor y dejar enfriar por 5 minutos o hasta que esté tibio.
Batir la manteca en un bowl grande con batidora eléctrica hasta que se vuelva cremosa, aprox 3 minutos.
Agregar la leche poco a poco y batir hasta que quede uniforme.
Agregar el chocolate derretido y batir bien durante 2 minutos.
Agregar la vainilla y batir por 3 minutos.
Agregar el azúcar gradualmente y batir a la velocidad mínima hasta que quede cremoso y de la consistencia deseada."

Espero les sirva, yo voy a probar !!!!